ปลาดอรีซอสโหระพา

 

ส่วนผสม
           
           ปลาดอรีหั่นเป็นท่อน
           ใบโหระพาสับ
           น้ำผึ้ง
           เปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็ก ๆ 
           ผักกาดหอม
           มะเขือเทศหั่นแว่น
           เลมอน

 วิธีทำ
           
           1. นำปลาดอรีไปกริลล์ในกระทะ (ใส่น้ำมันน้อยแค่พอติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย เตรียมไว้
           
           2. ทำซอสโดยนำใบโหระพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดอง ชิมให้ได้รสเปรี้ยว-หวานตามชอบ
           
           3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศและปลาดอรี เทซอสโหระพาลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย